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La Mocadorà de la Pastelería Llopis de Alzira premiada como la mejor de toda ValenciaEl galardón lo ha entregado el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia
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Un año más, el Gremio de Mestres Sucrers de Valencia y Provincia ha reconocido la labor de la Pastelería Llopis y premia su Mocadorà con el primer premio.
El jurado destaca sus escaparates y lo detallista de sus frutas. Han valorado el trabajo artesano de decorar de manera especial una Piuleta y un Tronaor, además de unas frutas de mayor tamaño. En estas piezas, Llopis ha dedicado este año la decoración a motivos alegóricos al Rey Jaime I y la celebración del 9 d’Octubre. Por tal motivo, une el escudo del Rey con el de las ciudades de Valencia y Alzira.
Llopis fue pionero en la introducción de esta tradición tan sabrosa en nuestra ciudad. Dice estar muy contento con el reconocimiento porque da a conocer su trabajo a nivel más global, aunque asegura que “el reconocimiento que más me importa es el de nuestros clientes que acuden cada año a por sus Mocadorás”.
Las piezas con forma de frutas tan características en esta festividad, aparte de su vistosidad, para Llopis “el sabor es siempre lo más importante, el mazapán de las frutitas debe ser equilibrado y es fundamental que prevalezca el sabor de la almendra. Las Piuletas y Tronaors van rellenos de yema y cocidos al horno, lo que los hace realmente irresistibles”.
Pastelería Llopis en Alzira, con motivo de la festividad del 9 d’Octubre, tendrá abierto la mañana del martes, día 9.
Declaraciones de Paco Llopis
962.411.629
www.pastisseriallopis.com
[email protected]
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