Miquel Ruiz participará mañana en las IV Jornadas Gastronómicas del restaurante Camí Vell

EL SEIS DOBLE

lunes, 25 de febrero de 2013

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Miquel Ruiz

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Miquel Ruiz participará mañana en las IV Jornadas Gastronómicas del restaurante Camí Vell

Después de una ascensión meteórica y de conquistar a los críticos de Michelín, de repente, vuelve al bar de la esquina y se recluye frente a los fogones para pasar lo más desapercibido posible

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El Restaurante Camí Vell de Alzira celebra desde hoy lunes y hasta el próximo sábado, 2 de marzo, sus IV Jornadas Gastronómicas.

En esta edición, hoy lunes ha participado Nacho Romero; mañana martes es el turno de Miquel Ruíz; el miércoles lo hará José Bas; el jueves, 28 será el turno para los organizadores de las jornadas, los hermanos López, Toni e Iván; el viernes, 1 de marzo, Lucas de los Ríos y para finalizar, el sábado, 2 de marzo, Evarist Miralles.

Las mejores creaciones gastronómicas podrán ser degustadas en estas Jornadas, acompañadas, cómo no, de los mejores vinos valencianos.

Miquel Ruiz

El cocinero Miquel Ruiz del restaurante ‘El baret’, de Valencia será el encargado de ofrecer mañana los menús para el segundo día de estas jornadas.

Menú

Capuccino de lentejas con erizo.

Galleta gamba con acelga.

Turrón hígado de pato al cacao.

Sashimi de caballa y alcachofa.

Salmonete de zanahoria ecológica en un guiso de naranja y especias.

Guiso de cordero o blat picat.

Cítricos de caramelo.

Tarta de manzana ‘El baret’.

Toni López, de Camí Vell,
nos habla de estas jornadas

Para escuchar el audio en teléfonos móviles y tablets, clic aquí

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