José Bas participará mañana en las IV Jornadas Gastronómicas del restaurante Camí Vell

EL SEIS DOBLE

martes, 26 de febrero de 2013

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José Bas

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José Bas participará mañana en las IV Jornadas Gastronómicas del restaurante Camí Vell

Un especialista en la fabricación de panes artesanos hechos en horno de leña

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El Restaurante Camí Vell de Alzira celebra desde ayer lunes y hasta el próximo sábado, 2 de marzo, sus IV Jornadas Gastronómicas.

En esta edición, ayer lunes participó Nacho Romero; hoy martes es el turno de Miquel Ruíz; mañana miércoles lo hará José Bas; el jueves, 28 será el turno para los organizadores de las jornadas, los hermanos López, Toni e Iván; el viernes, 1 de marzo, Lucas de los Ríos y para finalizar, el sábado, 2 de marzo, Evarist Miralles.

Las mejores creaciones gastronómicas podrán ser degustadas en estas Jornadas, acompañadas, cómo no, de los mejores vinos valencianos.

José Bas

El cocinero José Bas del restaurante ‘Mas de Montserrat’, de Moixent será el encargado de ofrecer mañana los menús para el tercer día de estas jornadas.

Menú

Queso fresco de la Vall con mermeladas hechas a leña.

Pan de tomate con panceta, tomate de nuestra huerta en conserva, piparras dulces y aceite de hierbas.

Torta de morcilla, cebolla confitada a la leña, lomo de orza y queso de oveja.

Escabilada con sardina ahumada a leña y brotes tiernos.

Panes artesanos hechos en el horno de leña.

Gazpachos de pastor con croquetas de caza.

Torta a leña confitada y acompañada de fresas y salsa de calabaza asada y miel.

Toni López, de Camí Vell,

nos habla de estas jornadas

Para escuchar el audio en teléfonos móviles y tablets, clic aquí

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