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En Casal Fester queremos que sus comidas o cenas navideñas se conviertan en un evento muy especialUn lugar ideal con todos los detalles para que sus celebraciones sean únicas para usted y su familia
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Menú del día de Navidad 2012
Entrantes
Selección de ibéricos de Jabugo con virutas de jamón y queso semicurado.
Saquito relleno de berenjena, bacalao y piñones.
Milhojas de foié y manzana con reducción de Alkorta.
Lomo de merluza sobre hojaldre y gambas blancas marinadas con chop suey de verduritas salteadas.
Sorbete de limón al cava.
Entrecote de ternera con salsa de PX y guarnición de patatas dupont y atadillo de espárragos.
Postre
Bavarois al chocolate blanco y frambuesa relleno de chocolate crujiente.
Dulces navideños.
Cava Brut Barroco Freixenet.
Bodega
Tinto, Señorío de los Baldíos (Ribera del Duero) Rosado Lambrusco, D.O. (Italia), Cervezas, Aguas Minerales, refrescos café, brandy y licor de melocotón o manzana.
Precio 37’80 euros IVA 10% no incluido
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Menú navideño nº 1
Jamón de bodega y queso manchego semicurado.
Hojaldre relleno de setas y gambas.
Gamba blanca a la sal flambeada.
Sorbete de limón al cava.
Degustación de arroces; paella de pato con alcachofas, arroz de rape y almejas…
o
Carrillada ibérica confitada con salsa de setas.
Trufón de chocolate y café.
Dulces navideños.
Tinto Señorío de los Baldíos (Ribera del Duero); Rosado Lambrusco, D.O. (Italia), cervezas, aguas minerales, refrescos, café, brandy y licor de melocotón o manzana. Cava Castell d’Ordal.
Precio 25 euros IVA 10% no incluido
Menú navideño nº 2
Selección de ibéricos de Jabugo y queso manchego semicurado.
Hojaldre relleno de setas y gambas.
Charlotte de berenjena rellena de verduritas y ternera.
Gamba blanca a la sal flambeada.
Sorbete de limón al cava.
Degustación de arroces; paella de pato con alcachofas, arroz de rape y almejas…
o
Carrillada ibérica confitada con salsa de eneldo.
Mouse de frutas del bosque sobre crema inglesa.
Dulces navideños.
Tinto Señorío de los Baldíos (Ribera del Duero), Rosado Lambrusco, D.O. (Italia), cervezas, aguas minerales, refrescos, café, brandy y licor de melocotón o manzana. Cava Castell d’Ordal.
Precio 31 euros IVA 10% no incluido
Menú navideño nº 3
Selección de ibéricos de Jabugo y queso manchego semicurado.
Cilindro de Foié con pasas y reducción de PX.
Hojaldre relleno de setas y gambas.
Gamba blanca a la sal flambeada.
Sorbete de limón al cava.
Degustación de arroces; paella de pato con alcachofas, arroz de rape y almejas…
o
Entrecote al foie con patatas duquesa y manojo de espárragos.
Mouse de queso con miel y almendras.
Dulces navideños.
Tinto, Señorío de los Baldíos (Ribera del Duero) Rosado Lambrusco, D.O. (Italia), cervezas, aguas minerales, refrescos, café, brandy y licor de melocotón o manzana. Cava Castell d'Ordal.
Precio 33 euros IVA 10% no incluido
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