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EL SEIS DOBLE
jueves, 8 de julio de 2010
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El cocinero Kristian Lara y los gerentes del Restaurante El Respirall, Galo y Mª Ángeles López
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 Spazio Esclusivo y Restuarante El Respirall protagonistas hoy de un taller gastronómico

Se ofrecerá a los asistentes una charla práctica y la elaboración de un menú degustación


 

Después del éxito obtenido en las cuatro ediciones de la campaña “Spazio Esclusivo cocina para ti”, llega el quinto taller organizado por la empresa de interiorismo y decoración situada en la calle Pérez Galdós nº 5 de nuestra ciudad.

Este mes, Spazio Esclusivo cuenta con la colaboración del Restaurante El Respirall, cuyo cocinero, Kristian Lara, ofrecerá a los alumnos del taller una charla práctica y la elaboración de un menú degustación  compuesto de un entrante frío, otro caliente, junto a un plato de pescado, otro de carne y el correspondiente postre.

Así pues, hoy jueves, a las 19:30 horas, el Restaurante El Respirall será el anfitrión de los talleres, mientras que los próximos serán llevados a cabo por Marisquería JG, Hotel Lluna, Restaurante Camí Vell, Restaurante El Caramelito y, finalmente, el Restaurante El Rojo Cereza.

Cabe recordar que estos talleres son totalmente gratuitos; para asistir es necesario reservar plaza poniéndose en contacto directamente con Spazio Esclusivo a través del teléfono 96 241 90 61. El aforo es limitado.

 

Restaurante El Respirall

El cocinero del Restaurante El Respirall, Kristian Lara, elaborará en el taller de hoy un menú degustación compuesto por:

Ensalada de pulpo con vinagreta de vegetales.

Revuelto sin revolver de habitas con cecina.

Atún del mediterráneo sobre ajo blanco y verduras al wook.

Buey sobre carpaccio de setas al ajillo.

Esféricos de yogurt con frutos rojos.

Lara, que ha preparado con gran esmero su clase de cocina magistral, manifestó que el taller servirá “para que los asistentes sepan ordenar un menú”. Con la ensalada de pulpo pretende “abrir la mente de que las ensaladas pueden ser de cualquier cosa”.

En el revuelto, “enseñará la técnica de cocción del huevo”; en el plato fuerte de pescado su objetivo es mostrar cómo se cocina el atún y en el de carne “enseñar que se puede hacer aceite de cualquier cosa”. Mientras que en el postre su objetivo es el de “enseñar la técnica de ‘esferificación’ de Ferrán Adriá”.

El Restaurante El Respirall está regentado por los hermanos Galo y Mª Ángeles López, que se basa en la cocina mediterránea, “por los ingredientes que utilizamos, cuidando el producto y aplicando nuevas técnicas”. 

Xavier Espanya

Ramón Alfil

 

 Información relacionada con los anteriores talleres gastronómicos

Gran éxito en Alzira del primer Taller Gastronómico de Spazio Esclusivo

 II Taller Gastronómico con el Restaurante Camí Vell y la bodega Pago Casa Gran

 III Taller Gastronómico con el Restaurante La Murada

IV Taller Gastronómico con Delicatessen

  

 

 

 

 

Más información de Spazio Esclusivo – Clic aquí

 

 

Video del último taller gastronómico de Spazio Esclusivo

 

 

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